→梅干を叩くと包丁は錆びる

久しぶりに東陽にて夕食。いつものグルメセットにタン、ホルモン、ソーセージ、キムチ、サンチュを注文。肉をいただきつつ、このお店の適度にファミリー向けなところが我々の嗜好に合うのではないか、と考察。ホームグラウンドであることを再認識させられたことでした。

筋子を買ってきていくらの醤油漬けを作ってみました。レシピはこちら。ぬるま湯の中で一粒ずつほぐしていくのは時間はかかりましたが、結構楽しかったです。一晩漬けて炊きたてごはんにたっぷり載せ、海苔を振っていただきます。市販のものより柔らかく、手間をかけただけのことはある美味しさでした。

いただいた薩摩芋で大学芋を作りました。乱切りにした薩摩芋をじっくり二度揚げし、砂糖、水、水飴、醤油少々を温めたたれにからめ、黒胡麻を振ってできあがり。秋の味覚ですね。

今夜はおでんにしましょうということで、いそいそと「半平や」に練り物を買いに行ったところ、ほとんど売り切れでショック。辛うじて売れ残っていた天ぷらを数種類購入。卵、こんにゃく、はんぺん、牛すじ、蛸、ちくわ、大根とともに、一番出汁で煮込むこと一時間。天ぷらは残念でしたが、美味しいおでんができました。次回は開店と同時に買いに行きたいと思います。

yuzukoさんのリクエストでナポリタンを作りました。レシピはこちら。ポイントはアルデンテより柔らかめにパスタを茹でること。赤いウインナーがこだわりです。